“非典”中成长起来的“澳门豆捞”火锅

        2003年，一场突如其来的“非典”在全国大范围爆发，肆虐整个神州大地，也给中国餐饮行业造成沉重打击，陷入一潭死水。然而就在这一大萧条危机中，火锅餐饮却从其中觅得一线生机并一枝独秀，因为人们相信“火锅的温度有八九十度，可以把病毒杀死”。

正是看到“非典”时期火锅行业的发展契机，在餐饮领域已创业5年的浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司（下称凯旋门澳门豆捞集团）董事长汪尧松亦挖掘到巨大商机：独创“澳门豆捞”品牌海鲜火锅，并迅速以火锅涮海鲜的独特风格和新奇吃法聚敛了大批食客。

由于成长于“非典”特殊时期，凯旋门澳门豆捞集团更懂得食品质量及安全在消费者心中的重要性以及在餐饮行业立足乃至开拓市场的关键性。自2003年第一家“澳门豆捞”门店开业以来，凯旋门澳门豆捞集团以“一流的装修、一流的食材、一流的器皿、一流的服务”严格要求各直营店及加盟店，80%以上的原材料都是从原产地直接空运。为进一步保证食品安全，凯旋门澳门豆捞集团2009年投资成立了杭州澳门豆捞食品有限公司，并投资2.5亿元建成近5.5万平方米的“航母级”食品生产中心，从餐饮行业的上游牢牢将保证食品安全、品质与美味的主动权控制在企业手中。

高速发展的“澳门豆捞”火锅连锁

自“澳门豆捞”第一家门店开业后，便急速以惊涛骇浪之势席卷

了整个杭州乃至中国餐饮市场，截止目前“澳门豆捞”品牌已在全国设立170余家直营店，并拥有150余家加盟店，遍及全国24个省市，并在阿联酋迪拜、越南设立海外分店。根据中国饭店协会的统计，凯旋门澳门豆捞集团2008年总产值5.86亿元、2009年总产值13.75亿元、2010年总产值16.43亿元，连续三年在全国餐饮火锅行业品牌位居第一名；2011年总产值22.05亿元、2012年总产值26.07亿元、2013年总产值25.44亿元，连续三年在全国餐饮火锅行业品牌位居第三名。

发展十余年来，一以贯之的高标准、严要求营造了“澳门豆捞”餐饮连锁品牌的良好口碑：2004年被评为“浙江餐饮名店”，2005年被评为“中华美食·特色餐饮名店”，2006年被评为“首届中国浙江餐饮博览会百佳名店”，2008年被评为“第四届（2007年度）中国餐饮连锁行业十大最具影响力品牌”，2010年经商务部国际贸易经济合作研究院认定为“中国商业特许优秀品牌”，2011年被评为“全国市场放心消费品牌”、“2011中国十大火锅品牌”，2012年被评为“中国消费市场知名品牌”、“2012中国十大火锅品牌”、“2012中国饭店业最佳连锁品牌”、“2012中国浙菜十大品牌”、“浙江服务名牌”，2013年被评为“浙江市场消费者最满意餐饮品牌”、“2013中国火锅十佳连锁品牌”，2014年被评为“2014中国火锅十大品牌”。

“澳门豆捞”餐饮商标注册的艰难之旅

随着凯旋门澳门豆捞集团“澳门豆捞”火锅连锁市场占有率以及品牌知名度的急速提高与扩大，模仿、复制亦随之而来，全国各地各种含有“澳门豆捞”标识的餐饮品牌如雨后春笋般层出不穷，“澳门豆捞”金字招牌亦面临严峻考验。

“民以食为天，食以安为先”，注重食品安全与质量是“澳门豆捞”发展为餐饮一线知名品牌的“法宝”。然而，随着市场上各种“澳门豆捞”火锅品牌的混战，当某一家“澳门豆捞”食品安全出现问题，不少消费者经常将凯旋门澳门豆捞集团旗下的“澳门豆捞”品牌对号入座。

为维护“澳门豆捞”这一品牌不被滥用，凯旋门澳门豆捞集团自2005年以来便一直在为“澳门豆捞”餐饮商标的注册努力：

2005年向商标局申请注册第43类“捞豆门澳”、“澳DOOR豆捞”，但均被以含“澳门”特别行政区划、无显著性等理由驳回；

经长达五年的使用、宣传，在将“澳门豆捞”经营为火锅餐饮业的“大佬”后，凯旋门澳门豆捞集团委托杭州德龙商标代理服务有限公司于2009年再次向商标局申请注册第43类第7777589号“”商标、第7807426号“”商标。两商标历经驳回复审、异议、异议复审程序终成功注册，有效期均为自2012年7月7日至2022年7月6日。

2010年凯旋门澳门豆捞集团向商标局申请注册第43类第8956088号“”商标，经商标局审查后于2014年3月21日核准注册。

至此，凯旋门澳门豆捞集团成功取得“澳门豆捞”餐饮注册商标专用权，为这一品牌的进一步维护与发展打下了更坚实的基础。

“澳门豆捞”餐饮品牌的维权之旅

在凯旋门澳门豆捞集团申请注册“”、“”商标之后，各种含有“澳门豆捞”字样的商标及其他近似商标注册申请亦接踵而至，如个人张枭申请注册的“零叁柒壹澳门豆捞”、“零叁柒壹奥门豆捞”商标等，个人周波申请注册的“澳鼎豆捞”商标，南充市立天商标代理有限公司申请注册的“澜海阁澳门豆捞”商标。为充分维护“澳门豆捞”商标的显著性及在先商标权益，凯旋门澳门豆捞集团均依法对上述商标提起异议，其中“零叁柒壹澳门豆捞”商标、“澜海阁澳门豆捞”商标均在异议程序中得到商标局支持，成功将其撤销，而“澳鼎豆捞”商标也在异议复审程序中得到商评委支持，成功将其撤销。

取得“澳门豆捞”注册商标专用权后，凯旋门澳门豆捞集团将商标维权工作提升至集团高层决策层面，希望结束市场混战、统一“澳门豆捞”品牌。

维权工作并非一帆风顺，由于凯旋门澳门豆捞集团取得注册商标专用权期限最早始于2012年7月，而市场上诸多“澳门豆捞”均在2012年7月之前就已存在，究竟其后取得的注册商标专用权是否可溯及既往，即关于《商标法》第五十九条究竟如何适用再起纷争。

<一>与佛山市顺德区大良一哥豆捞饮食店“澳门豆捞”商标侵权维权诉讼的艰难曲折

2014年凯旋门澳门豆捞集团依法对佛山市顺德区大良一哥豆捞饮食店在餐饮服务中大量使用“一哥澳门豆捞”标识并突出“澳门豆捞”的侵权行为，向佛山市顺德区人民法院提起侵权诉讼。在诉讼中，一哥澳门豆捞提交其2008年开始使用“一哥澳门豆捞”标识证据，以其在“澳门豆捞”商标注册之前就已使用相关标识作为抗辩。2015年3月25日，佛山市顺德区人民法院作出一审判决，认定根据《商标法》第五十九条规定，“一哥澳门豆捞”最早使用时间早于凯旋门澳门豆捞集团“澳门豆捞”商标注册时间，其有权在原有范围内继续使用相关标识，驳回了凯旋门澳门豆捞集团的全部诉请。

面对一审败诉，凯旋门澳门豆捞集团法务、公司商标事务法律顾问单位杭州德龙知识产权代理有限公司等针对《商标法》第五十九条集体研讨后认为，根据法条原意，商标侵权人实际使用商标时间应不仅仅早于商标权人商标注册时间，更应早于商标权人最早实际使用涉案商标时间；如侵权人实际使用商标时间晚于商标权人最早使用涉案商标时间，即使注册商标专用权取得时间较晚仍有一定的溯及力，这也是新《商标法》对未注册商标保护的一个重要方面。基于此，凯旋门澳门豆捞集团以佛山市顺德区人民法院适用法律错误为由依法向佛山市中级人民法院提起上诉；2015年9月16日，佛山市中级人民法院依法作出终审判决，支持凯旋门澳门豆捞集团上诉理由，判决认定“一哥澳门豆捞”侵犯了“澳门豆捞”注册商标专用权。

<二>与珲春市时尚澳门豆捞城“澳门豆捞”商标侵权诉讼一、二审均获胜诉

2014年凯旋门澳门豆捞集团依法对珲春市时尚澳门豆捞城在餐饮服务中大量使用“一哥澳门豆捞”标识并突出“澳门豆捞”的侵权行为，向吉林省延边朝鲜族自治州中级人民法院依法提起侵权诉讼。2015年6月23日，延边朝鲜族自治州中级人民法院依法作出（2015）延中民三知初字第2号民事判决书，认定“‘澳门豆捞’商标经凯旋门公司长期使用，已经取得了一定的显著性特征”，“珲春市时尚澳门豆捞城在企业字号、门店招牌上和广告宣传中使用的“澳门豆捞”四字”，不构成《中华人民共和国商标法》第五十九条第一款规定的正当使用，属于侵犯“澳门豆捞”注册商标专用权的行为，判决珲春市时尚澳门豆捞城停止侵犯“澳门豆捞”注册商标权行为，并赔偿经济损失。

    珲春市时尚澳门豆捞城不服上述判决，向吉林省高级人民法院提起上诉。2015年12月28日，吉林省高级人民法院依法作出（2015）吉民三知终第90号民事判决书，驳回珲春市时尚澳门豆捞城上诉请求，维持延边朝鲜族自治州中级人民法院一审判决。

至此，浙江凯旋门澳门豆捞集团维权工作成功打开新局面。从2005年的商标注册申请，到如今的注册商标成功维权，十年坚守终“守得云开见月明”。

“澳门豆捞”餐饮品牌成功之“道”

“澳门豆捞”餐饮品牌从成功注册商标，到成功维护注册商标专用权，十年漫漫长道，除了澳门豆捞人的坚守，亦另有“道”可鉴：对食品安全十年如一日的重视。

诚如澳门豆捞人自身所言“澳门豆捞的服务肯定不是地球最高水准，但是对于健康美味的追求，敢说无出其右”。食品安全是餐饮企业的生命线，“澳门豆捞”成功之道亦在于始终坚守住了食品安全红线。

徐德法   彭小婵

杭州德龙知识产权代理有限公司

2016年2月20日